2 Περιχύνετε με το χυμό του λεμονιού, το υπόλοιπο λάδι και 1 φλιτζάνι νερό και αφήνετε το φαγητό να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 40’. Λίγο πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, αλατοπιπερώνετε το σπανακόρυζο. Αποσύρετε το σπανακόρυζο από τη φωτιά και μόλις κρυώσει, προσθέτετε το τριμμένο τυρί.
3 Γεμίζετε τα βασιλομανίταρα με το σπανακόρυζο, τα τοποθετείτε σε ταψί αλειμμένο με λίγη μαργαρίνη και τα ψήνετε για 6’ -7’ σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο. Τα σερβίρετε ζεστά, γαρνίροντας με ρόκα και ντοματίνια.
Koutalia© 2015 - 2020 Όλα τα δικαιώματα κατοχυρωμένα